«Здесь люди могут даже "привет" не сказать»

Повар-француз бросил кино ради кухни: он заскучал в Женеве, уехал в Сибирь и создаёт странные блюда

Повара-иностранцы в Новосибирске редкость, а повар из Франции и вовсе выглядит почти как инопланетянин. Тем не менее такой человек в нашем городе есть. Франсуа Фурнье успел поработать и на кухнях дорогих ресторанов, и в небольшой собственной кейтеринговой службе — пока не осел в маленьком заведении Pardon my French, которое уже не первый год попадает в список лучших винных баров страны. На прошлой неделе создатель «Пардона» Максим Ковязин и Франсуа Фурнье запустили новый проект —  бар паназиатской кухни No spicy, please . В интервью НГС французский повар рассказал, почему обосновался в Сибири, зачем готовит чизкейк с гречкой и чем отличается европейский ресторан от российского.

Все статьи

афиша сегодня

Кино Концерты Театр

Гастроли

  • В эфире
  • Популярное
Реклама