Тельное знаменитой Пелагеи

Стас Соколов приготовил обед по книге рецептов 1909 года — в меню: гренки из гречки и хитрая котлета

Под статьями про новые бургерные и кафе вьетнамской кухни всегда много комментариев в стиле: «А где же наше, русское?». Чтобы наконец найти это «наше», обозреватель НГС решился на смелый шаг: вместо того, чтобы идти в очередное заведение, он полдня готовил обед сам. И не просто по национальным рецептам из интернета, а по настоящей поваренной книге, которую столетие назад написала знаменитый исследователь и преподаватель кулинарии Пелагея Александрова-Игнатьева. Правда, задней части кролика и воловьих почек в ближайшем супермаркете не оказалось, и пришлось выбрать скромный набор блюд: щи, гречневые гренки (согласитесь, уже неожиданно) и так называемое тельное. О том, что это такое, читайте в материале НГС.

Все статьи

афиша сегодня

Кино Концерты Театр

Гастроли

  • В эфире
  • Популярное
Реклама